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简单三步吃牛排--极简版黑椒牛排
2014年09月24日
主料：牛排(适量) 现磨黑胡椒(适量) 盐(适量) 橄榄油(适量)
调料：芹菜(二根) 土豆(一个) 胡萝卜(半根) 红椒(半个) 橄榄油(适量) 盐(适量)
厨具 ：平底锅
小窍门：
1. 牛排煎的时间依厚度不同来调整，一般来讲一面煎3分钟左右就差不多了。2. 牛排按煎制时间不同可以分为：
一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度。
三分熟牛排（medium rare）：内部为桃红且带有相当热度。
五分熟牛排（medium）：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。
七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。
全熟牛排（well done）：牛排内部为褐色。
为安全起见给女儿吃我还是煎到了8分熟以上。
来源：河南哈桑食品有限公司